Lebensmittel

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            Rezept für ein Weißkrautgericht
            Rezept für ein Weißkrautgericht
            AT GemA Flaurling ChrF-lw-lg-01 · Item · 1960
            Part of Chronikarchiv Flaurling

            Kochrezept für ein Weißkrautgericht,
            das sich Fortunat Pötsch im
            Jahre 1947 aufgeschrieben hat .
            Zutaten: ¼ kg Reis, 1 mittleres Köpfl Weißkraut, ein
            wenig Mehl, 3 Eier, ck. 10 dkg Speckscheiben, etwas
            Schmalz (Fett), Salz und Fleischbrühe. Den Reis waschen
            und in ck. ½ Liter kräftiger Fleischbrühe weichkochen bis
            er kernig ist. Die Eier mit ein wenig Salz verquirlen und
            mit dem Reis vermischen. Das Weißkraut fein
            aufschneiden, unter Zugabe von etwas Fett, Salz und
            wenig Wasser weich dünsten und mit einem Esslöffel
            Mehl binden. Eine Auflaufform mit Speckscheiben
            auslegen und lagenweise Reis und Weißkraut einfüllen.
            Obenauf mit Butterflocken bedecken und bei mäßiger
            Hitze überbacken.

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            Ella Waldhart (Sandwirts Ella) bäckt Brot
            AT GemA Flaurling ChrF-lw-lg-bb · Item · 2009-10-12 - 2009-10-16
            Part of Chronikarchiv Flaurling

            Im Jahr 2009 hat der Kulturverein Johannes Rauch beauftragt, das Brotbacken beim Sandwirt in Flaurling zu dokumentieren.
            Der Backofen existiert heute nicht mehr ...

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